• Le pudding nata de coco

    Brouillon Kalyani

     

    Coucou chers lecteurs, aujourd'hui j'inaugure une nouvelle rubrique, une rubrique culinaire. Je ne vais pas vous présenter des recettes de cuisine mais des aliments asiatiques, sucrés, salés, à boire ou à manger. Tous les deux mois, je mettrai en lumière un aliment que j'apprécie ou que j'ai testé spécialement pour le blog.
    J'espère que cette rubrique vous plaira :) 

    J'ouvre le bal avec le Pudding nata de coco. Ce dessert nous vient tout droit de Malaisie et se décline en divers parfums. Ce pudding est vendu sous divers packaging. Le packaging par deux avec des pots ayant le même parfum de 118g chacun, nous avons fraise, mangue et litchi. Un packaging de  pots de 80g chacun avec plusieurs parfums dans le même paquet : fraise, litchi, mangue, fruits de la passion, orange et melon. Et enfin le packaging sous forme de 16 pots géant avec divers parfums ou parfum unique. 
    Moi, je suis friande du modèle deux pots car je suis une petite gourmande mais aussi car je ne suis pas fan du melon et de l'orange présents majoritairement dans les autres packaging.
    Ah oui, j'oubliais, on a des petites cuillères en plastique dans le paquet mais ils ne sont pas pratiques pour manger ou je n'ai pas la technique des asiatiques ^^

     

    Brouillon Kalyani

     

    Concrètement, il y a quoi dedans ? Une gelée composée d'agar agar (algue), d’arôme, de colorant et de jus de fruits. C'est vrai, ils y vont fort avec les colorants, c'est très chimique tout ça.
    Saviez-vous que l'agar agar utilisé comme gélifiant est un coupe faim ?  Lorsqu’il entre en contact avec un liquide dans notre estomac, les fibres qu’il contient vont se gonfler et former un gel. Ce gel va alors couper la faim et nous donner une sensation de satiété. 
    Quand on mange ce pudding, on est calé.

     

    Brouillon Kalyani

     

    Au niveau de la texture et du goût alors ? Le pudding est frais, moelleux et se mange facilement. C'est vrai, il n'a pas vraiment le goût de la fraise, du litchi ou de la mangue mais il a bon goût quand même.
    Le pudding est aussi composé de natta de coco sous forme de carré translucide. Ils sont assez durs ce qui contraste avec le pudding. Encore, une fois ça n'a pas vraiment le goût de coco mais ça a bon goût :)

    Fini pour ce premier article culinaire. Je vous donne rendez-vous  dans deux pour vous parler de quelque chose qui vient de Corée du Sud.

     

     

    Drama japonais // Lucky seven

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 11 Janvier à 09:17

    J'utilise souvent l'Agar Agar en pâtisserie et ça me donne envie de tester un fait maison ce que tu présentes (avec le colorant en moins et une petite base biscuit joconde en plus :3) mais au vu des ingrédients, c'est plutôt une gelée fruitée qu'un pudding parfumé non? 

      • Dimanche 14 Janvier à 00:12

        Je n'ai jamais testé l'agar agar en pâtisserie mais je l’utilise souvent pour faire des desserts. Par exemple mélanger de la confiture et de l'agar avec un peu d'eau, rajouter des amandes effilées ou des morceaux de noisettes. Cela fait un bon petit dessert.

        C'est vrai que ce n'est pas vraiment un pudding mais une gelée sauf qu'ils appellent ça pudding.

        Si tu testes avec ta base de biscuit joconde dis moi si c'est bon ^^

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